Pan cake di riso tricolore

Pan cake di riso tricolore

Il pancake è un dolce tradizionale per la”prima colazione nell’America del Nord,”con molte varianti. Lo spessore è dovuto alla consistenza dell’impasto e alla presenza del bicarbonato di sodio o di un altro lievito chimico. La... Continua »
Antipasto di manzancolle e purea di piselli

Antipasto di manzancolle e purea di piselli

L’antipasto che vi vado a presentare è un piatto di media difficoltà,alla portata di tutti. Può sembrare un piatto sofisticato in quanto ha una presenza scenica che può scoraggiare coloro che non hanno dimistichezza in... Continua »
Sfogliatelle pugliesi(rose)

Sfogliatelle pugliesi(rose)

Le sfogliatelle, chiamate anche rose, sono dei gustosissimi dolcetti tipici pugliesi che non possono mancare sulle tavole del nord barese. Non è detto che debbano essere realizzati esclusivamente nei periodi festivi.Io le preparo quando ne... Continua »
Ciambella vegetariana

Ciambella vegetariana

Stamattina nel decidere cosa cucinare a pranzo,apro il frigo,mi accorgo che è arrivato il momento di fare la ormai conosciuta operazione “svuota frigo.” 😉 Scovo:due zucchine, un peperone rosso, mezzo daikon e altro…… e quindi... Continua »
Corona di sfoglia alle mele e mandorle

Corona di sfoglia alle mele e mandorle

Corona di sfoglia alle mele e mandorle. Vado di corsa…. sarò fissata con i dolci è vero… in questo periodo è già l’ennesima ricetta che posto… ma mi serviva un’idea veloce e diversa dai dolci... Continua »
Piadine aromatizzate senza strutto

Piadine aromatizzate senza strutto

Piadine aromatizzate senza strutto. La tradizione romagnola prevede l’uso dello strutto nell’impasto. Avendo vissuto in Emilia Romagna,di piadine ne ho assaggiate in tutte le salse. La mia versione è realizzata senza alcun derivato animale… leggerissima!... Continua »
Biscotti rustici alla farina di riso

Biscotti rustici alla farina di riso

Macinando finemente i chicchi di riso,un cereale completamente privo di glutine,si possono realizzare numerose ricette,adatte a chi soffre di intolleranza al glutine o di celiachia. Il blog incucinaconlucy.it vi propone una ricetta interessante:Biscotti alla farina... Continua »
Risotto agli spinaci e certosa.

Risotto agli spinaci e certosa.

Risotto agli spinaci e certosa. Questa ricetta è estremamente semplice da eseguire. Il risotto con gli spinaci,preparati come vi spiegherò in seguito,è un piatto leggero perchè è praticamente sfumato con il brodo vegetale. Qualcuno non... Continua »
Pizza di riso

Pizza di riso

Pizza di riso. Ecco un piatto,secondo me,versatile è completo per la presenza del riso che lo rende adatto come primo,insieme alla pancetta diventa un piatto unico,inoltre il suo gusto e la sua croccantezza lo rende... Continua »
Pennette integrali e polpette al ragù

Pennette integrali e polpette al ragù

Pennette integrali e polpette al ragù. Le polpette al sugo sono un ottimo condimento per la pasta,sopratutto in Puglia,il ragù lo si cuoce due volte alla settimana. Non so resistere,preparo sempre quantità esagerate in modo... Continua »