Brioche istantanee alla confettura extra di lamponi

Brioche istantane,che non assomigliano per niente in quanto a consistenza a quelle classiche.Sono piu facili e veloci da realizzare in quanto non hanno bisogno di lievitazione ed ad una metodologia che distribuisce  uniformemente la confettura all’interno di ogni brioche. 

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  INGREDIENTI
• 280 gr Farina 00
• 100 gr di fecola di patate
• 100 gr di farina di semola rimacinata
• 2 Uova
• 1 limone la buccia
• 70 gr Zucchero
• 10 gr Lievito per Dolci
• 30 gr margarina vegetale
• 150 gr Latte
• 10 cucchiaini colmi di
• confettura extra di lampone
  Procedimento
  Amalgama tutti gli ingredienti fino ad ottenere
  una palla liscia ed elastica.
  Avvolgi l’impasto nella pellicola e lascia riposare in frigo per mezz’ora.
  Riprendi l’impasto e dividilo in pezzi da ottanta grammi l’uno.
  Stendilo  e forma un rettangolo di 20 centimetri con uno spessore di un centimetro circa.

Versa un cucchiaino colmo di confettura extra ai lamponi.
Arrotola e posiziona la brioche in verticale in un pirottino ottenuto con la carta forno.(oppure utilizza i pirottini pronti).
Spennella ogni brioche con un tuorlo e un goccio di latte.
Inforna a forno preriscaldato a 160° per 30/ 35 min.
Enjoy con Lucy