Risotto ai cardoncelli con caciocavallo

Risotto ai cardoncelli con caciocavallo

Risotto ai cardoncelli con caciocavallo. Con questo piatto vi porto in Puglia precisamente sulla Murgia, dove questi fughi…

In cucina con Lucy Febbraio 27, 2018

Schiacciata speziata.

Schiacciata speziata.

Schiacciata speziata. Solitamente i panettieri usano l’eccedenze di pasta del pane impiegata per panificare per realizzare la schiacciata…

In cucina con Lucy Febbraio 26, 2018

Girasole di brisee quick spek e scamorza.

Girasole di brisee quick spek e scamorza.

Girasole di brisee quick spek e scamorza. Eccomi ancora una volta a sbizzarirmi nel creare quest’opera d’arte culinaria.Di…

In cucina con Lucy Febbraio 21, 2018

Pollo cremoso al parmigiano e funghi

Pollo cremoso al parmigiano e funghi

Pollo cremoso al parmigiano e funghi. Il pollo cremoso al parmigiano e funghi una variante delle classiche scaloppine…

In cucina con Lucy Febbraio 20, 2018

Purè e cavolo nero con colatura di mandorle

Purè e cavolo nero con colatura di mandorle

Purè e cavolo nero con colatura di mandorle. Purè di patate vitellotte su di un letto di pesto…

In cucina con Lucy Febbraio 14, 2018

Mousse di mele e crumble alle mandorle.

Mousse di mele e crumble alle mandorle.

Mousse di mele e crumble alle mandorle. Ottimo come snack o per merenda.In questa ricetta ho utilizzato la…

In cucina con Lucy Febbraio 8, 2018Febbraio 9, 2018

Friggitelli con olive e pomodorini

Friggitelli con olive e pomodorini

Friggitelli con olive e pomodorini. Le olive dolci fritte,sono una tipica ricetta pugliese,un piatto povero,d’altri tempi,semplice,veloce e molto…

In cucina con Lucy Febbraio 2, 2018

Chi sono.

Ciao a tutti e benvenuti

Eccomi qui: sono Lucy, e mi piace tantissimo assemblare gli ingredienti in cucina. Non sono una cuoca, e non voglio definirmi tale, ma sono un’amante della buona tavola e mi trovo a mio agio tra pentole e fornelli. Questo blog è una sfida con me stessa. Mi sono messa in gioco alla mia età, come ho sempre fatto nel corso della mia esistenza. Quando mi chiedono quanti anni ho, rispondo: “ho ventanni, con trenta d’esperienza” il che la dice lunga. 😉 Sono una madre di un figlio che adoro e un marito che stimo e che mi considerano una mamma e una moglie sprint, a motivo del fatto che mi fermo poche volte durante la giornata. Adorano la mia cucina e sono molto critici, tant’è che mi baso anche sul loro giudizio per aggiustare le mie ricette. Sono orgogliosa di loro. Per me la cucina è emozione, una ricerca continua di sapori e tra colori e profumi, e poi è un motivo di gioia. Mettere insieme gli ingredienti e vederli prendere forma è qualcosa di appagante. La mia modesta esperienza, mi ha insegnato che la cucina non è una scienza esatta. Ogni volta che cucino un piatto la fantasia è quella che prevale come pure il sesto senso che, per me, sono validi aiutanti. Le mie ricette saranno sempre oggetto di sperimentazioni in quanto uso prevalentemente materie prime del tipo bio e non, ma precise nelle dosi ed accattivanti nella presentazioni che curo nei particolari. Sono del parere, come penso tutti voi, che l’occhio vuole la sua parte. Vi rinnovo, quindi, il mio cordiale benvenuto al mio blog di cucina e spero che gradirete le mie creazioni culinarie così come sono sicura che gradirete il mio tocco di personalità che andrà a condire ogni ricetta. 😉

Lucy Dinunno

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