Pollo cremoso al parmigiano e funghi

Pollo cremoso al parmigiano e funghi.
Il pollo cremoso al parmigiano e funghi una variante delle classiche scaloppine ai funghi.Un secondo piatto particolare, cremoso e ricco di sapore.La ricetta è molto facile e veloce,serve una sola padella!

Ingredienti

• 500 gr di petti di pollo
• 300 gr di funghi champignon
• 200 gr di spinaci
• 50 g di parmigiano
• 2 spicchi d’aglio
• sale q.b.
• 1/2 cucchiaino di curry
• pepe q.b.
• 1 noce di burro
• 1 cucchiaino di olio

Procedimento

1. Metti in una casseruola l’olio e scaldalo,dopodichè aggiungi i bocconcini di pollo.
2. Lasciali dorare.
3. Trasferisci i bocconcini in un piatto.
4. Nella stessa casseruola metti il burro e l’aglio,fai insaporire quindi,aggiungi i funghi.
5. Versa il vino bianco,lascialo evaporare leggermente rimestando spesso.
6. A questo punto versa con la panna,il sale e il pepe e poi
   aggiungi il pollo,gli spinaci,il curry e infine il parmigiano.
7. Mescola il tutto e lascia insaporire a fuoco bassissimo ancora per dieci minuti.
8. Servi  subito la pietanza.