Zeppole red velvet

Zeppole red velvet.
La zeppola nasce come dolce fritto ma è molto diffusa anche la versione al forno, più leggera,digeribile e se vogliamo,light.
E’un bignè di pasta ripieno di crema pasticcera che viene poi guarnita con un’amarena sciroppata.

Per la crema al latte segui le dosi QUI
Per le zeppole leggi Qui

  • Aggiungi all’impasto dieci gocce di colorante in gel color rosso ciliegia(io a occhio)
  • Amarene q.b.
  • 250 ml di panna fresca da montare

Incorpora la panna montata insieme alla crema pasticcera delicatamente dal basso verso l’alto,facendo attenzione a non smontare la panna.Cosi facendo il composto risulterà gonfio e spumoso.
Una volta che zeppole si saranno raffreddate,con un coltello seghettato taglia le zeppole in orizzontale,riempile con la crema e chiudi con l’altra metà.Decora con un ciuffetto di panna e una amarena.
Farai un figurone!

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