Topinambur chips

Vi presento oggi il simpatico e gustoso tubero in chips!
Per quanto riguarda la cottura vi sembrerà di cuocere una patata.
Indicata nelle diete,anche per persone diabetiche.. pensate che per 100 grammi il valore nutrizionale è di sole 73 calorie.Mangiare quindi topinambur dopo aver bevuto un bel bicchiere d’acqua è un ottimo rimedio per il senso di fame durante le diete.
Ammetto che friggere il topinambur non è il modo più dietetico, ma è comunque un modo per mangiare delle chips molto meno caloriche e direi un’ottima alternativa alle cugine patate.Il successo,già previsto,sarà assicurato.

Ingredienti per 2:

  • 6 piccoli topinambur
  • 1/2 bicchiere di farina di riso
  • 1 cucchiaino di curry
  • 1 pizzico di paprika in polvere
  • sale
  • olio per friggere

Procedimento

Lavate e pelate i topinambur.Con un tagliaverdure o un pelapatate tagliateli a fettine sottilissime,e asciugatele accuratamente con un panno.12674935_1280225941991187_889056375_o
In una terrina mescolate spezie e farina, e passateci le chips di topinambur prima di friggerle in abbondante olio caldo a 180°. Quando risultano croccanti e dorate scolate, asciugate su un foglio di carta gialla o assorbente, salate e gustate.12688109_1280430188637429_7138221127616989770_n (1)

Enjoy con Lucy!!

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