Vellutata di zucchine,cubetti di fontina e zenzero.

Vi propongo una vellutata detox, leggera,fresca e particolarmente saziante vista la presenza di patate.
Il procedimento è semplice e veloce…

  • 3 zucchine medie
  • 1 piccola patata
  • 1 cipolla fresca
  • 20 pomodorini ciliegini
  • olio q.v.
  • sale q.b.
  • 1 punto di zenzero
  • basilico fresco sminuzzato
  • 6/7 cubetti di fontina
  • ( facoltativo)

Procedimento

Tagliate le verdure a cubetti,mettete il tutto in una pentola e coprite con acqua fino a coprire tutte la verdure.
Cuocete le verdure fino a che diventano morbide e l’acqua di cottura si dimezzi.
Con un minipimer frullate fino a ridurre il tutto in una crema vellutata.
Versate il quantitativo per una porzione in una ciotola per minestra, dopodiché,aggiungete i dadini di Fontina,una punta di zenzero,un filo d’olio e infine il basilico tritato.
Si può gustare la vellutata sia calda che fredda,in base alla stagione in cui si prepara.
Enjoy con Lucy!!

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