Ingredienti
- 350 g di farfalle
- 200 g di tonno fresco
- 150 g di pomodorini ciliegino
- 200 g di ricotta
- dragoncello q.b.
- curry q.b.
- 2 limoni biologici
- basilico q.b.
- sale
- olio evo q.b.
Procedimento
Innanzi tutto mettiate sul fuoco la pentola,giunge a bollore cuocete le farfalle,la cottura deve essere al dente.
Contemporaneamente cuocete il trancio del tonno a vapore con un pizzico di sale e curry.
Preparate una ciotola capiente di acqua fredda e ghiaccio, scolate le farfalle e mettetele in un contenitore e immergetele nell’acqua ghiacciata.
Questo metodo ha una duplice funzione: promo di rallentare la cottura,secondo di raffreddare la pasta.
A questo punto una volta che la pasta si è raffreddata potete iniziare a condire con il succo di 2 limoni;
Mescolate bene il tutto è servite al momento.