Farfalle al tris di verdure alla menta e gamberi

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Ingredienti

  • 160 g di farfalle
  • 150 g di zucca
  • 2 zucchine
  • 2 pelati
  • 1 spicchio di aglio
  • 50 ml di vino bianco
  • 50 ml di olio evo
  • pepe nero q.b.
  • 1 cucchiaino di sale
  • 4 foglie di menta fresca
  • pecorino q.b.

Procedimento

  1. Soffriggi l’aglio con 50 ml di olio…
  2. Versa le zucchine a dadini,lascia sfrigolare per pochi minuti, dopo aggiungi la zucca…
  3. Insaporisci con la menta fresca…Con il pepe nero q.b.
    con un cucchiaino di sale marino…
  4. Quando l’acqua di cottura sarà evaporata,versa 1/2 bicchiere di vino bianco…
    a questo punto aggiungi i gamberetti…
  5. Infine,aggiungi i pomodori pelati e lascia cuocere fino a quando il tutto si è amalgamato.
    Il sugo è cosi pronto.
  6. Cuoci le farfalle(vedi i tempi di cottura sulla confezione)…
  7. Quando la pasta è pronta,
    versala nella padella e mantecala con il sugo.
    Infine aggiungi il pecorino.
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Enjoy con Lucy!!

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