Ingredienti
- 4 zucchine
- 2 barbabietole rosse
- 300 g di pennette integrali
- sale
- olio extravergine d’oliva
- formaggio q.b.
- robiola q.b.
- 2 cucchiai di aceto di mele
procedimento
Tagliare alla giulienne con una mandolina le zucchine e le barbabietole.
Mettere il tutto in una casseruola con olio,aglio sale curry.
Lasciare che si ammorbidisca e sfumare con due cucchiai di aceto di mele.
Cuocere la pasta,scolare,versare una parte del sugo e amalgamare con la robiola una spolverata di formaggio.
il gioco è fatto!!!
Enjoy con Lucy!!
