Ingredienti
- 6 mozzarelle medio-grandi
- sale q.b
- 4 albumi
- 200 g di pangrattato
- 50 gr di farina di mais
- olio di semi per friggere
Procedimento
Affettate le mozzarelle dello spessore di un centimetro l’una,rompete 4 uova di cui utilizzerete solo gli albumi. Sbattete gli albumi in un piatto con un pizzico di sale,e in un altro piatto versate il pangrattato e la farina di mais.
Fate un primo passaggio nel pangrattato dopo nell’albume e infine nella farina di mais.
Impanate tutte le fette di mozzarella.
Preparate una padella antiaderente con olio di semi, fate raggiungere la temperatura giusta e quindi friggete le fette di mozzarella tre per volta
la frittura è velocissima dovete lasciare un minuto per parte è toglierla immediatamente e lasciarla asciugare su carta assorbente.
