Parmigiana di melanzane con salsiccia e provola

Parmigiana di melanzane con salsiccia e provola. Un piatto unico e gustoso che mette d’accordo tutti i commensali anche i più schizzinosi e riluttanti agli ortaggi.Vi ricrederete quando mangerete questa pietanza,non solo vi  piacerà,ma la divorerete ).

Ingredienti

• 5 grosse melanzane
• 5 uova
• 150 gr di provola
• 4 salsicce
• olio di semi per friggere q.b.
• olio evo q.b.
• sale
• 2 barattoli di pelati
• 1 cipolla rossa
• 10 foglie di alloro
• basilico per la decorazione
• 6 fette biscottate sbriciolate

Procedimento

Cuocete il sugo con alloro,cipolla,olio evo e sale.
Friggete le melanzane impanate nella farina e nell’uovo.
Una volta pronti gli ingredienti

fate un fondo di sugo,disponete uno strato di melanzane su di una placca da forno e su queste mettete la salsiccia e la provola,altro sugo ripetete la sequenza di melanzane altre due o tre volte.Infine sbriciolate le fette biscottate sulla superficie della parmigiana.
Mettete in forno a 250°C per circa 30 minuti.

Enjoy con Lucy!!