Torta arcobaleno rainbow cake.

Torta arcobaleno rainbow cake.
In questo blog troverete un’altra torta arcobaleno con colori,decorazioni e dosaggi diversi.
Ma,sono stata tentata a riprodurre l’originale rainbow cake.
Dovendo preparare una torta in occasione del mio anniversario ho pensato che questa torta era proprio nelle mie corde estrose.
Eccola qui :questo è il risultato!
torta arcobaleno
:-

Ingredienti

  • 360 gr di farina 0
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1/2 di sale
  • 225 gr di burro
  • 300 gr di zucchero
  • 5 albumi
  • 10 gr di estratto di vaniglia
  • 375 gr di latte
  • Coloranti: rosso,giallo,blu,con i quali si formeranno gli altri colori.

Per la crema

  • 550 gr di mascarpone
  • 500 gr di panna fresca liquida
  • 120 gr di zucchero a velo

Procedimento

Preriscaldare il forno a 180° C e preparate gli stampi da 20 cm imburrati e infarinati.
Usate gli stampi di alluminio in modo da infornare tre alla volta.
Nel vassoio della planetaria unite burro e zucchero sbattere fino a ottenere una crema bella gonfia,aggiungete uno alla volta gli albumi d’uovo continuando a sbattere fino a che non saranno ben amalgamati.
Aggiungete l’estratto di vaniglia e lavorate fino a che sarà completamente incorporato.
Aggiungete la farina e il latte in due aggiunte alternate, un po’ luna è un po’ l’altra cominciando dalla farina e finendo con il latte.
amalgamate fino a che non saranno ben combinati in un composto omogeneo.
Dividete il composto uniformemente tra 6 ciotole medie di uguali dimensioni oppure pesate ogni singolo impasto per accertarsi che sia corretta la quantità inserita.
Aggiungete i coloranti in modo da ottenere un colore per ciotola,rosso,arancione, giallo,verde,blu e viola.
Il verde si otterrà dal giallo con il blu,l’arancione si otterrà dal rosso con il giallo, il viola con il blu e il rosso.
Aggiungete abbastanza colore per raggiungere la tonalità desiderata e mescolate bene per uniformare il compostocomposto,trasferite ogni colore nello stampo già pronto e cuocete in forno preriscaldato per 15 minuti.
Quando tutte le torte saranno cotte lasciate raffreddare…

Assemblaggio

Posizionare il primo disco colorato viola sul piatto da portata e farcire con la crema al mascarpone.
Rispettate la scala cromatica partendo dal basso, viola,blu,verde,giallo,arancione,rosso.
Con la stessa farcia ricoprite interamente la torta e dopo decorate come in foto con ciuffi di panna.

Enjoy con Lucy!!

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