Rigatoni al rugù bianco con macinato e verdure.

Rigatoni al rugù bianco con macinato e verdure.
Ciao a tutte amiche.
Oggi facciamo una ricettina molto semplice e veloce da realizzare,molto buona da gustare.
Trattasi di rigatoni al rugù bianco con macinato di puledro.
Ora andiamo insieme a vedere gli ingredienti utilizzati. 😉

Ingredienti

  • 2 zucchine
  • 2 carote
  • 200 grammi di macinato di puledro
  • 1 grossa cipolla tropea
  • olio
  • pepe
  • sale
  • 5 foglie di alloro
  • vino bianco
  • 100 g di Philadelphia per mantecare

Procedimento

Lavate e tagliate alla julienne le verdure,affettate la cipolla alla julienne e versatela nella pentola antiaderente insieme all’olio e a quattro foglie di alloro,rosolate leggermente la cipolla,
aggiungete il macinato,lasciate soffriggere per dieci minuti circa a fuoco basso,dopodiché sfumate con il vino bianco, aggiustate di sale e pepe,cuocete con il coperchio per altri 10 minuti;
sciogliete la philadelphia.
Il sughetto deve rimanere umido.
In una casseruola soffriggete la cipolla e le verdure,lasciate evaporare l’acqua rilasciata dalle verdure,salate,pepate e spegnete.
È giunta l’ora di cuocere i rigatoni al dente.
Scolateli e versateli nella pentola contenente la carne,mantecate col formaggio del tipo Philadelphia e aggiungete le verdure a piacere,mantecate il tutto.
Se necessario allungate con l’acqua di cottura della pasta,impiattate,date una manciata di parmigiano e il piatto è pronto.

Enjoy con Lucy!!

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3 commenti su “Rigatoni al rugù bianco con macinato e verdure.

  1. Ma sarà strepitoso questo piatto! Io trovo in zona carne di asina o cavallo.
    Una domanda: ho notato che la carne non deve cuocere molto, probabilmente perché non c’è il pomodoro, e magari perché potrebbe asciugarsi!
    Complimenti veramente!
    Alla prossima ricetta 😀

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