Mostaccioli integrali glassati .

Mostaccioli integrali glassati.
Anche oggi vi lascio una ricetta tipica del sud Italia,” i mostaccioli”( il cui nome deriva dal mosto,) ingrediente che troviamo nella ricetta,un dolce antichissimo molto speziato.
Ricordo il loro sapore…. più stanno e più si ammorbidiscono,non solo si conservano fino ad un anno.
Che dire sono Fantastici!!Mostaccioli

Ingredienti per i mostaccioli

  • 300 g di farina integrale
  • 200 g di farina 0
  • 200 g di zucchero di canna
  • 300 g di miele
  • 100 g di cacao
  • 150 g di cioccolato fondente
  • 200 ml di vino cotto
  • 300 g di mandorle tostate e macinate
  • 1/2 cucchiaio di cannella
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 5 chiodi di garofano tritato
  • buccia di una arancia grattugiata

Per la glassa

  • 2 cucchiai di latte
  • 80 gr di burro
  • 500 gr di cioccolato fondente

Fate un impasto con tutti gli ingredienti secchi: farine,il miele, le mandorle,le spezie.Fate riposate la massa per 15 minuti,
poi stendete con il mattarello in una sfoglia fino a ottenere una spessore di un centimetro circa,ritagliate a rombi con un coltello a lama liscia, distanziate i rombi su di una placca foderata con carta forno.
Infornate a 170°C per 1015 minuti.
Tirateli fuori quando sono morbidi,poi raffreddandosi si induriscono.

Preparare la glassa

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria in un recipiente abbastanza capiente e immergete i biscotti uno alla volta ricoprendoli con il cioccolato mettete i mostaccioli su una griglia affinché la glassa si solidifichi.Fate asciugare.Mostaccioli integrali
I mostaccioli sono pronti e potete conservarli per momenti di golosità oppure per i vostri parenti e ospiti.
P.S.. Si possono tenere in dispensa per molto tempo,ma sono sicura che non dureranno abbastanza.

Enjoy con Lucy!!

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