Un piatto gustoso ma senza appesantire che metterà tutti d’accordo grandi e piccoli.
Un secondo croccante che potete friggere o fare al forno a seconda delle proprie esigenze e gusti.
https://www.youtube.com/watch?v=3BLKBN4_VSE
Ingredienti
Fusi croccanti con le erbe aromatiche e curry.
- 5 fusi di pollo
- 2 uova
- sale qb
- pepe qb
- pangrattato di semola di grano duro q.b.
- erba cipollina q.b.
- curry q.b.
- olio d’oliva q.b.
- farina integrale qb
- parmigiano 2 cucchiai
- gomasio( semi di sesamo tostato e macinati)
per la decorazione
- 1 carota
- 1 patata
Tagliate la carota e la patata a striscioline sottilissime o a piccoli bastoncini.
Friggete velocemente nell’olio d’oliva.
Preparazione
Lessate i fusi nel micoonde per 15 min con mezzo bicchiere di aceto di mele e sale.
Lasciate raffreddare.
Intanto ci dedichiamo alle patate che verranno tagliate a spicchi.
Condite le patate con aglio,sale,olio,rosmarino.
Cuocete in forno a 250 gradi per 20 minuti.Prendete un piatto e sbattete l’uovo con il parmigiano, sale e pepe.
In una ciotola mescolate il pangrattato,sale, pepe, curry ed erba cipollina.
Spellate i fusi di pollo e poi passateli nella farina, scrollate quella in eccesso e poi immergeteli nell’uovo sbattuto.
Passate i fusi di pollo nel pangrattato e fate aderire bene la panatura.
Mettete i fusi di pollo in una placca da forno con olio d’oliva a 250 gradi.
Posizionate la placca quasi sotto il grill, girate di tanto in tanto cosi la doratura sarà uniforme.
Il risultato è quello che potete vedere.
