Pesto di avocado

Cercate un buon pesto RAW(che significa duro,grezzo,non lavorato) per voi e per i vostri amici.In questa ricetta ho utilizzato l’avocado che è un potente antiossidante per la presenza di vitamina A ed E che aiutano a contrastare i radicali liberi.
È un ricaricatore di energia per la presenza di potassio e ferro.

Ingredienti

  • 1 mango maturo
  • 1 limone biologico
  • 4 sponsali
  • una manciata di basilico
  • un cucchiaino di pepe rosa in grani
  • sale q.b.
  • olio evo

Procedimento

Togliamo le parti verdi dagli sponsali e anche le parti più esterne,tagliamoli a rondelle,peliamo il mango e laviamo il basilico.IMG_1862
Mettiamo tutto in un frullatore insieme al pepe in grani,il sale,l’olio e il succo di un limone spremuto.
A parte grattugiamo la buccia del limone che abbiamo usato,tagliuzziamo il basilico.
Il pesto è pronto per condire la pasta,ottimo accompagnato con crostini integrali.
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Enjoy con Lucy!!

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