Torta glassata con frosting alle bacche di mirtilli.
La glassa al cioccolato si può utilizzare in moltissimi modi ed è usata spesso in pasticceria.
Alla fine di questa ricetta vedrete un glassaggio al cioccolato semplicissima da fare e con pochi ingredienti.

Ingredienti

• 350 g di maizena
• 6 uova
• 250 g di zucchero di canna
• 50  g di burro
• 1/2 bustina di cremor tartaro
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 200 g di cioccolato fondente
• succo di un limone bio

Per la farcitura

• 200 ml di panna  fresca da montare zuccherata
• 200 g di bacche di mirtilli
• 50 g di yogurt greco

Per la glassa

• 200 g di cioccolato fondente
• 80 g di burro
• 50 g di latte

Procedimento

1. Montate le uova con lo zucchero e successivamente il burro a pomata nel contenitore della planetaria,montate fino a che il composto diverrà soffice e spumoso.
2. Nel frattempo mescolate gli ingredienti secchi: l’amido di mais il lievito e il bicarbonato.
3. Sciogliete il cioccolato a nel microonde e versatelo insieme al composto montato.
4. Versate gli ingredienti secchi un cucchiaio per volta  fino ad esaurimento.
5. Oleate è infarinate la teglia da 24 cm,versate il composto e infornate a 150°C  per circa 45 minuti.
6. A 3/4 di cottura fate la prova stecchino.
7. Lasciate raffreddare e rassodare il pan di spagna.
8. Montate la panna  a neve,versate i mirtilli con lo yogurt greco,il frosting si colorerà di fucsia acceso.
9. Tagliate in tre parti il pan di spagna e farcite con il frosting e gocce di cioccolato.
10. Fate lo stesso con il secondo strato;
11. Coprite con il terzo disco.
12. Sciogliete il cioccolato per la glassa e poggiate su di una griglia la torta,versate sopra la glassa,livellate e lasciate asciugare.Decorate a piacere.(Io con la pasta di zucchero)
    Enjoy con Lucy!!