Gnocchi di patate viola con funghi trifolati

Gnocchi di patate viola con funghi trifolati

Gnocchi di patate viola con funghi trifolati. Nella realizzazione degli gnocchi ho utilizzato la Farina 2 che e’un buon compromesso per chi non vuole passare direttamente all’integrale. E’conosciuta anche come farina semi-integrale. Personalmente la consiglio... Continua »
Torta integrale al cioccolato e mele

Torta integrale al cioccolato e mele

Torta integrale al cioccolato e mele. Anche oggi ho contribuito a rendere felice le persone a cui voglio bene realizzando una torta integrale al cioccolato e mele golden dalla consistenza morbida e dal gusto gradevole.... Continua »
Baguette con semi di papavero

Baguette con semi di papavero

Baguette con semi di papavero. E’ un particolare tipo di pane distinto dalla sua forma molto allungata,e dalla sua crosta croccante,il tipico pane francese,croccante e fragrante fuori e morbido dentro,ideale per essere... Continua »
Cartellate pugliesi

Cartellate pugliesi

Le Cartellate, in dialetto Canosino “Cartddet”,è un tipico dolce della tradizione Pugliese che risale al XVI secolo.Le Cartellate hanno la forma di roselline di pasta. Possono essere passate nel vincotto,o nel miele. E’ una preparazione... Continua »
Rotolo di patate con alici e capperi.

Rotolo di patate con alici e capperi.

Rotolo di patate con alici e capperi. Ricetta veramente sfiziosa, semplice nella realizzazione. Adatta anche come ricetta svuota frigo! Ho utilizzato le patate Rosse con la caratteristica buccia di colore rosso e polpa di colore... Continua »
Vellutata di broccoli e patate.

Vellutata di broccoli e patate.

Vellutata di broccoli e patate. La vellutata di broccoli può essere arricchita con l’olio di semi lino. E’un olio che si ottiene dalla spremitura di semi di lino precedentemente essiccati o tostati. I grassi,si trovano... Continua »
Vellutata di fave con salsiccia

Vellutata di fave con salsiccia

Vellutata di fave con salsiccia. Il purè di fave,uno dei simboli della tradizione culinaria pugliese.La preparazione delle fave secche è molto antica,secolare,forse millenaria.Ricordo che mio padre le coltivava e le faceva seccare con il caldo... Continua »