Sformato di fiori di zucca e ricotta

Sformato di fiori di zucca e ricotta

Sformato di fiori di zucca e ricotta. Che sorpresa stamattina suona al campanello l’ortolano(amico di famiglia)ci regala verdure e ortaggi a chilometro zero. Che bello essere svegliati e ricevere le meraviglie della terra. Per prima... Continua »
Millefoglie di pane con ricotta e fichi

Millefoglie di pane con ricotta e fichi

Le mille foglie di pane pugliese è una ricetta ispirata da tre alimenti che produce la mia Puglia:fioroni,ricotta e pane di semola di Altamura. Un tris vincente in quanto abbiamo tre consistenze diverse,il tutto decorato... Continua »
Tiramisù senza uova e crumble di amaretti

Tiramisù senza uova e crumble di amaretti

Tiramisù senza uova e crumble di amaretti. Il tiramisù è un dolce diffuso in tutta Italia.Indipendentemente dalla provenienza,la sua bontà mette tutti d’accordo.Una mia amica mi pose questa domanda:”ho un problema … quando lo servo... Continua »
Festoni al pesto di aparagi

Festoni al pesto di aparagi

Festoni al pesto di aparagi. Quando acquistate gli asparagi assicurarvi che siano freschi,verificate sempre che le cime siano chiuse e che non siano secche o ingiallite. Gli asparagi sono ricchi di sali minerali tra cui... Continua »
Calamarata con pesto di fave ricotta e mandorle

Calamarata con pesto di fave ricotta e mandorle

Fave fresche, cotte (saltate in padella senza aggiunta di grassi e di sale)CALORIE: 49 kcal principi nutritivi e proprietà pochissimi grassi(0,4%) Sali minerali,potassio. magnesio, rame,selenio e soprattutto ferro e vitamina A Con queste premesse non... Continua »