Gnocchi di patate viola con funghi trifolati

Gnocchi di patate viola con funghi trifolati

Gnocchi di patate viola con funghi trifolati. Nella realizzazione degli gnocchi ho utilizzato la Farina 2 che e’un buon compromesso per chi non vuole passare direttamente all’integrale. E’conosciuta anche come farina semi-integrale. Personalmente la consiglio... Continua »
Rotolo di patate con alici e capperi.

Rotolo di patate con alici e capperi.

Rotolo di patate con alici e capperi. Ricetta veramente sfiziosa, semplice nella realizzazione. Adatta anche come ricetta svuota frigo! Ho utilizzato le patate Rosse con la caratteristica buccia di colore rosso e polpa di colore... Continua »
Olive dolci e pomodori secchi fritti

Olive dolci e pomodori secchi fritti

Olive dolci e pomodori secchi fritti. In Puglia si inziano a raccogliere le famose olive nolche meglio conosciute come olive dolci dal colore nero violaceo. Mio Nonno era solito mangiare le nolche mature strofinandole crude... Continua »
Vellutata di fave con salsiccia

Vellutata di fave con salsiccia

Vellutata di fave con salsiccia. Il purè di fave,uno dei simboli della tradizione culinaria pugliese.La preparazione delle fave secche è molto antica,secolare,forse millenaria.Ricordo che mio padre le coltivava e le faceva seccare con il caldo... Continua »
Bavette con tenerumi seppie e gamberoni

Bavette con tenerumi seppie e gamberoni

Bavette con tenerumi,seppie e gamberoni,il sapore intenso delle seppie e dei gamberoni…sono un piatto particolarmente saporito e completo e squisitamente buono…ideale per gli amanti del pesce,con questo piatto si fa sempre una bella figura! Non... Continua »
Salsiccia filante

Salsiccia filante

Salsiccia filante. Arrivati a casa e non sapete cosa cucinare all’ultimo momento;ebbene,vi do un suggerimento veloce di una bontà unica. Vi bastano pochi ingredienti per gustare un secondo... Continua »
Gnocchetti al cacao con verdure croccanti

Gnocchetti al cacao con verdure croccanti

il cioccolato è anche un ingrediente di svariati dolciumi,tra cui “Gelato” “torta” Biscotto” “Budino”……. è un alimento derivato dai semi dell’albero del cacao, ampiamente diffuso e consumato nel mondo intero. Mi sono chiesta perchè non... Continua »
Pollo ruspante con patate speziate

Pollo ruspante con patate speziate

Pollo ruspante con patate speziate. Pollo ruspante con patate,un classico della cucina italiana. In questa ricetta ho voluto aggiungere due ingredienti che l’ha resa ancora più gustosa. Scoprite quali... Continua »