Vi suggerisco oggi,un piatto semplicissimo e veloce,in pochi step potrete creare un piatto forte che soddisferà il palato.E’un secondo piatto tipico della cucina italiana.
Ingredienti
- 500 grammi di seppioline
- 4 patate
- 300 grammi di piselli
- 10 pomodori pachino
- olio q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- basilico q.b.
- vino bianco
- 1cipolla tropea
- 1 spicchio d’aglio
Procedimento
Lavate sotto l’acqua corrente le seppioline già eviscerate dal pescivendolo,dopodiché preparate il soffritto di olio,aglio e cipolla,fatelo sfrigolare e aggiungete le seppioline,sfumate con il vino bianco allungate con mezzo bicchiere d’acqua chiudete con il coperchio e lasciate cuocere fino a che saranno cotte.
Pelate le patate e tagliatele a grossi cubetti.(Per questa ricetta scegliete patate a pasta gialla che pur conferendo cremosità al piatto risultano cotte senza disfarsi.)Fate lo stesso con i pomodori.
Appena le seppioline saranno tenere aggiungete i pomodori e le patate e i piselli,allungate con mezzo bicchiere di acqua calda aggiustate di sapidità e coprite con il coperchio,lasciate finire di cuocere le verdure e asciugare la restante acqua. Il piatto va servito anche freddo,consigliabile per la stagione estiva.
Enjoy con Lucy!!