A casa mia c’ è sempre spazio per creare qualcosa di bello e di buono…..:-P
Ingredienti
- 5 patate medie
- 2 zucchine
- 4 uova
- 3 salsicce grosse
- 3 fette di provola
- formaggio grattugiato q.b.
- sale q.b.
- olio q.b.
- pepe q.b.
- pangrattato q.b.
- menta q.b.
Procedimento
Lessiamo le patate e lasciamole raffreddare.
Intanto tagliamo le zucchine alla julienne.
Eliminiamo la buccia alle patate e schiacciamole insieme alle zucchine.
Condiamo il polpettone con tutti gli ingredienti:olio,sale,pepe, uova,formaggio e pangrattato.
Prendiamo la carta forno e stendiamo l’impasto diamo una forma rettangolare,
adagiate sopra le salsicce avvolte da una fettina di provola o formaggio a piacere.
Chiudiamolo con l’ aiuto della carta forno.
Adagiamolo sulla placca da forno cospargiamolo di olio, una manciata di parmigiano e di pangrattato e ancora un filo di olio.
Infornate a 250°C per circa 30 minuti .
Lasciamo raffreddare e rassodare.
Ho preparato una maionese fatta in casa…oppure si può usare tranquillamente quella comprata per decorare il polpettone.
Tagliamolo a fette spesse di due centimetri e mezzo circa e decorariamolo con la maionese sulla superficie e posizioniamo le foglioline di menta.
Enjoy con Lucy!!