Muffins salati con verdure.
Servite i muffins in occasione di aperitivi,buffet e merende all’aperto.Si possono realizzare in vari formati con stampi del tipo:plumcake o a forma di tortino e nella versione miniatura.

Ingredienti

• 260 g di farina di farro
• 200 g di latte di riso
• 2 albumi
• 1 porro
• 60 g di olio
• 60 g di piselli
• 1 zucchina
• 1 carota
• 1 busta di lievito per torte salate
• Noce moscata
• pepe
• 50 g parmigiano grattugiato

Procedimento

Rosolate le verdure, dopodichè lasciate raffreddare.
Sbattete in una planetaria le uova il latte e il parmigiano e l’olio,dunque versare all’interno il composto anche la farina e il lievito ben setacciati sale pepe e noce moscata mescolate bene e versate il composto all’interno dei contenitori per muffin.


Lasciate cuocere a 180 gradi  per 20 minuti.

Enjoy con Lucy!!