Focaccia con alici e cipolle tropea.

Focaccia con alici e cipolle tropea.

Focaccia con alici e cipolle tropea. Ogni famiglia,in Puglia,ha la sua ricetta. La base di partenza,di solito, è anche la più probabile è con la semola rimacinata di grano duro, lievito “madre”,acqua, olio,sale.Quello che fa... Continua »
Baguette con semi di papavero

Baguette con semi di papavero

Baguette con semi di papavero. E’ un particolare tipo di pane distinto dalla sua forma molto allungata,e dalla sua crosta croccante,il tipico pane francese,croccante e fragrante fuori e morbido dentro,ideale per essere... Continua »
Tigelle aromatizzate

Tigelle aromatizzate

Buonissime le tigelle accompagnate con i salumi. Una mia amica emiliana le preparava al momento ancora calde, aveva l’ abitudine di spalmare lo strutto aromatizzato all’ aglio che si scioglieva ed emanava un profumo fantastico.... Continua »
Ciabatta alla quinoa rossa e semi vari

Ciabatta alla quinoa rossa e semi vari

Il lievito madre è adatto alla produzione di pane, dolci lievitati, pizza con i vantaggi di maggior durata del prodotto e profumo più deciso e intenso. Si utilizza sciolto in acqua a temperatura ambiente oppure... Continua »
Pane alla zucca aromatizzato e sesamo.

Pane alla zucca aromatizzato e sesamo.

Pane alla zucca aromatizzato e sesamo. La zucca ha delle importanti proprietà nutritive,benefiche e terapeutiche. Può essere considerata l’ortaggio autunnale per eccellenza. E’un’ottima fonte di vitamine e di sostanze antiossidanti in modo particolare la zucca... Continua »