Zebra cake pink

Se vi piace creare torte spiritose,questa torta fa per voi.
Torta zebrata,anche internamente con un gioco di pastella colorata…….
Rivestita dalla crema al burro e mascarpone e decorata con il cioccolato plastico.
Un po impegnativa ma ne vale la pena.

  • 300 g di farina
  • 400 g di zucchero
  • 180 ml di olio vegetale
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • i bustina di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 4 uova
  • latte 240 ml
  • colorante in gel porpora e nero q.b.

Crema al burro

  • 250 g di burro
  • 350 di zucchero a velo
  • 6 cucchiai di latte tiepido
  • 250 g di mascarpone

“Cioccolato plastico bianco”

  • 200 gr di cioccolato bianco in tavoletta
  • 2 cucchiai scarsi d’acqua
  • 2 cucchiai di glucosio
  • 100 gr di zucchero a velo circa

Fate sciogliere il cioccolato a bagno maria,quando sarà completamente fluido toglietelo dal fuoco e aggiungete l’acqua. 12443356_1277895992224182_1572036726_o
Mescolate con un cucchiaio e aggiungete il glucosio,amalgamante bene il composto. 12669983_1277897812224000_579077303_o
Versatelo su una superficie possibilmente di marmo o su di un tavolo protetto da pellicola trasparente, aggiungete poco alla volta lo zucchero e continuate a lavorarlo con le mani come se fosse un impasto per il pane.12705487_1280513201962461_5138615820401041320_n Se dopo aver aggiunto tutto lo zucchero a velo dovesse essere ancora appiccicoso o troppo unto,mettetene dell’altro fino ad ottenere la giusta consistenza.
Dividetelo e colorate uno con il porpora per le sfere12675010_1278437065503408_1009113912_o
e l’altro con il nero che servirà a fare le strisce tipiche della zebra.12656038_1278320238848424_1747766748_o
Formate due panetti,avvolgete nella pellicola e fateli riposare non in frigo per 12 ore prima di usarli.

Procedimento per il pan di spagna

Preriscaldare il forno 180°C
Nella ciotola di un mixer unire,la farina,lo zucchero,il lievito,olio vegetale e vaniglia a bassa velocità fino a quando gli ingredienti sono mescolati insieme.
Aggiungere le uova una alla volta,mescolando bene.
Aggiungere lentamente il latte e mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono completamente combinati.
Dividere l’impasto in tre diverse ciotole di cui due dovranno avere la stessa quantità.12695533_1277901648890283_21483554_o
Aggiungete in una il rosa e nell’altra il nero.Mescolare fino a quando la colorazione e omogenea.
Imburrate la teglia antiaderente o con carta oleata.
Mettere quattro cucchiai di pastella chiara al centro,mettere due cucchiai di pastella nera e due cucchiai di pastella rosa.
Ripetere bianco / nero / rosa finché tutta la pastella è esaurita.12695129_1277889958891452_2080549682_o
Infornare per 35-40 minuti,fate la prova stecchino.
Lasciare raffreddare per 5-10 minuti estraete dallo stampo lasciate raffreddare completamente.
Una volta che la torta si raffredda,tagliare a metà e farcire con la crema al burro bianco.12695469_1278313235515791_1672368063_o
Tagliare i pezzi di fondente molto sottile con una rotellina (pizza o pasta) ritagliare le strisce lunghe  di varie misure e posizionatele sulla torta.
Per finire la torta alla base con il cioccolato plastico rosa,create il bordo di perline lungo la parte inferiore della torta.IMG_1416
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Enjoy con Lucy!!

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