Tagliatelle con pesto alla rucola selvatica

Tagliatelle con pesto alla rucola selvatica

Tagliatelle all’uovo con pesto alla rucola selvatica. La rucola spontanea ha un sapore più deciso rispetto a quella coltivata e la foglia più dura e scura.Nel nostro territorio la rucola selvatica si puo’raccogliere durante tutto... Continua »
Cipolle fresche al forno con la mozzarella

Cipolle fresche al forno con la mozzarella

Cipolle fresche al forno con la mozzarella. Tradizionalmente queste cipolle vengono cucinate intere,al formo,aromatizzate con origano e capperi,o con il basilico.Il sapore della polpa cotta è decisamente molto dolce,poco aromatico,e contengono basse quantità di zolfo,cosa... Continua »
Torta al cioccolato con glassa al caffè

Torta al cioccolato con glassa al caffè

Torta al cioccolato con glassa al caffè. Arrivare a festeggiare i 25 anni di matrimonio(nozze d’argento)Peraltro,venticinque anni insieme sono un bel traguardo.E’un’impresa di cui essere giustamente orgogliosi;è una prova di tenacia e buona volontà,oltre che... Continua »
Mandorlotti all’arancia e cioccolato

Mandorlotti all’arancia e cioccolato

Mandorlotti all’arancia e cioccolato. Cari lettori.Eccomi qui a scrivere un’altro articolo nel quale vi voglio parlare di un dolce sperimentato e ben riuscito di prima acchito…si tratta di una ricetta gemella dei nutellotti.Questa ricetta nasce... Continua »
Paella con pesce e pollo a modo mio

Paella con pesce e pollo a modo mio

Paella con pesce e pollo a modo mio. Il piatto tipico di Valencia,la “paella”,punto di riferimento della gastronomia spagnola. L’origine del nome del piatto più famoso della cucina spagnola proviene dal nome della pentola nella... Continua »
Peperoni con tris di cereali e pollo

Peperoni con tris di cereali e pollo

Peperoni con tris di cereali e pollo. In questa ricetta voglio approfondire con voi cari lettori l’argomento “cereali”. Il riso,ma anche grano saraceno,quinoa e amaranto sono cereali,n senso proprio, quindi,non esistono gli”pseudo-cereali”. Secondo Wikipedia,erroneamente,però,si è... Continua »
Brioche salata col tuppo

Brioche salata col tuppo

Brioche salate col tuppo. Le brioche col tuppo sono delle meravigliose brioche tipiche siciliane. Il loro nome deriva dall’acconciatura con lo schignon tipica delle donne siciliane di un... Continua »