Minestra di miglio e zucca.

Minestra di miglio e zucca.

Minestra di miglio e zucca. Ammetto che questa minestra è piatto di nicchia. Il miglio è un cereale antico, che ha la particolarità di non contenere glutine e di essere estremamente digeribile. Da quando l’ho... Continua »
Pan di spagna soffice alle fragole.

Pan di spagna soffice alle fragole.

Pan di spagna soffice alle fragole. Prima che la stagione delle fragole finisse non potevo lasciarmi scappare l’occasione di realizzare questo dolce veramente godurioso!!! Le fragole si prestano a molteplici versioni dove si prevede l’utilizzo di... Continua »
Carciofi e patate alla pugliese.

Carciofi e patate alla pugliese.

Carciofi e patate alla pugliese. In Primavera possiamo trovarli freschi appena raccolti. Le proprietà del carciofo sono ben note, sono tra i cibi più efficaci per disintossicare l’organismo, proprio per le loro proprietà depurative. Ecco una... Continua »
Spaghetti di riso con verdure croccanti.

Spaghetti di riso con verdure croccanti.

Spaghetti di riso con verdure croccanti. Gli spaghetti di riso con verdure croccanti sono una squisita alternativa agli spaghetti di frumento.E’una rivisitazione mediterranea in quanto non ho utilizzato germogli di soia,zenzero,salsa di soia… Solamente ortaggi…insomma... Continua »
Polpette con ricotta forte pugliese.

Polpette con ricotta forte pugliese.

Polpette con ricotta forte pugliese. La ricotta forte è un prodotto caseario morbido e spalmabile. La zona di produzione è la Puglia centro-meridionale. La ricotta forte a differenza di quella fresca è in grado di mantenersi commestibile per... Continua »
Mousse al mango e fragole.

Mousse al mango e fragole.

Avete ospiti all’ultimo momento? non sapete che dolce servire?Vi propongo un dessert facilissimo, fresco, che vi farà fare un figurone, anche i vostri ospiti saranno soddisfatti. Si tratta di una mousse al mango, un dessert... Continua »
Focaccia a lievitazione istantanea.

Focaccia a lievitazione istantanea.

Questa focaccia nasce per esigenza di tempo. non le amo tanto le focacce con il lievito istantaneo, preferisco le lievitazioni a lungo termine perché sono più digeribili. Questa volta ho fatto uno strappo alla regola... Continua »
Tiramisù  alle fragole in Coppa.

Tiramisù alle fragole in Coppa.

Tiramisù alle fragole in Coppa. Il tiramisu’ in coppa e’ la versione monoporzione diversa dal classico in quanto non ho utilizzato il mascarpone(buonissimo)una versione altrettanto valida. Il procedimento che spiegero’di seguito consente di realizzare un... Continua »